Schon seit 2004 ist der Laakenhof ein Ausbildungsbetrieb im Rahmen der biologisch-dynamischen Ausbildung im Westen. Der Demeter-Verband und insbesondere viele ehrenamtlich Engagierte tragen diesen dreijährigen Ausbildungsgang. Hier lernen Menschen aus allen Bereichen der Landwirtschaft miteinander: Viehhaltung, Ackerbau und Gemüsebau. Das Besondere ist der Fokus auf selbstverantwortliches Lernen und die Pflicht, mindestens einmal den Ausbildungsbetrieb zu wechseln.
Die Ausbildung setzt vor allem Impulse und gibt Anregungen, an denen sich das Lernen auf den Betrieben orientieren kann. Statt Berufsschulunterricht gibt es eine feste Lehrjahresgruppe, mit der jeden Monat Seminare auf wechselnden Höfen abgehalten werden. So lernt man über die Ausbildungszeit viele Betriebe und ihre Herangehensweisen kennen. Die Gruppe wächst oft über die Zeit zu einer kleinen Gemeinschaft zusammen.
Ich bin Emil und seit März 2025 Auszubildender im zweiten Lehrjahr im Gemüsebau auf dem Laakenhof. Diesen Monat fand unser Seminar auf dem Gärtnerhof Röllingsen und dem Gut Körtlinghausen statt. Ein Gemüsebaubetrieb bei Soest und ein großer Demeter-Ackerbaubetrieb. Auf dem Programm standen diesmal: Betriebswirtschaft, Pflege- und Lagertechnik für Gemüsekulturen, Elektro- und Schleppertechnik, Vermarktung und Schweißen. Dazwischen lockerte ein Malworkshop den Ablauf auf. Als ganzheitlich ausgerichtetes Konzept im Sinne der Waldorf-Pädagogik nimmt sich die Ausbildung zum Ziel, auch sozial, emotional und künstlerisch zu bilden.
In 2026 steht für mich die Abschlussarbeit an, die als das ganze Jahr umfassendes Projekt ausgelegt ist. Ich werde den Anbau in unserem Handarbeitsgarten planen und für einige Kulturen Verantwortung übernehmen. Zum Ende des Lehrjahres werde ich einer Gruppe von Prüfern meinen Lehrbetrieb, den Laakenhof, vorstellen.
Bei all dem wird einem wie erwähnt viel Freiraum gelassen. Es ist nicht immer einfach, sich selbst eine Struktur zum Lernen zu geben. Im Gegensatz zum lehrplan- und notenorientierten Schulunterricht bin ich aber hier gefordert, eine innere Motivation für meine Ausbildung zu finden. Das sehe ich als große Chance!
