Auf dem Laakenhof stellen wir Käse aus Rohmilch nach traditionellem handwerklichem Verfahren her, was besonders viel Sorgfalt und Fingerspitzengefühl erfordert. Auf diese schonende Art werden Enzyme und Vitamine erhalten und es entsteht ein lebendiger Käse, natürlich und ausdrucksstark.
Besonders beliebt sind unsere Kräutertaler, die auch Sternekoch Björn Freitag bei seinem Besuch für die „Lecker an Bord“ Fernsehproduktion auf dem Laakenhof begeistert haben. Neben dem Naturtaler ist die Palette an Kräutertalern recht groß: Es gibt Knoblauch, Peperonie, Frühlingszwiebel, Schnittlauch, Petersilie, Porree, Möhre, Salbei-Ringelblume, Schabziger-Klee, Thymian & Kräuter der Provence Taler, einer leckerer als der andere…
