Ein selbstgemachter Käse, vom dem man weiß, was alles drinsteckt, ist eine Delikatesse. Unsere Hofkäserin Hilde Schiller hat bei einem Seminar den zahlreich erschienenen Teilnehmerinnen gezeigt, wie man auch in der heimischen Küche aus pasteurisierter Bio-Milch Käse herstellen kann. Hilde hat hier den interessierten Teilnehmerinnen einfache Grundtechniken und zahlreiche Tipps vermittelt. Zusätzlich gab es eine Menge an Infos zu Fragen der Milchqualität, die Stellung von Milch und Milchprodukten in der Ernährung. Auch wurde gezeigt, wie einfach es ist, Joghurt und den sogenannten Ziger herzustellen und was dabei zu beachten ist.
