Köstliche Variationen von Rote Bete und anderem Wurzelgemüse
Sich im Winter regional mit frischem Gemüse versorgen? Geht das? Na klar! Unter anderem mit der hier heimischen Rote Bete, Pastinake, Wurzelpetersilie, Schwarzer Rettich und natürlich der Möhre.
In der Seminarküche vom Verein anders ackern e.V. wurde dieses „vergessene Gemüse“ in einem, von Natascha geleiteten Kochkurs, im frischen Gewand herzhaft und pikant zubereitet. Das komplette Gemüse stammt aus kontrolliert biologischem Anbau vom Laakenhof und vom Hof Steinhorst in Westkirchen.
Ein Teilnehmer sagte beim Essen: „Du guckst ringsum in lachende, zufrieden essende Gesichter. Wer nicht gekommen ist, hat hier wirklich was verpasst.“
