Köstliche Variationen von Rote Bete und anderem Wurzelgemüse Sich im Winter regional mit frischem Gemüse versorgen? Geht das? Na klar! Unter anderem mit der hier heimischen Rote Bete, Pastinake, Wurzelpetersilie, Schwarzer Rettich und natürlich der Möhre. Vergessenes Gemüse im frischen Gewand, herzhaft und pikant,…
Von wegen alles Käse: Ein selbstgemachter Käse, vom dem man weiß, was alles darin enthalten ist, ist eine Delikatesse. Wie auch in der heimischen Küche aus pasteurisierter Bio-Milch Käse hergestellt werden kann, zeigt die Hofkäserin. Sie vermittelt einfache Grundtechniken und hat jede Menge Tipps…
Bei schönem Sonnenschein macht es mir reichlich viel Spaß, über den Laakenhof zu strolchen, es gibt immer etwas zu entdecken. Einige Blüten und ein Star leuchten in der Sonne, den Hühnern beim Scharren nach Futter zuzuschauen ist immer wieder ein Vergnügen…
FÖJ-lerin Leona liebt Tiere, ganz besonders die Kühe, Rinder & Kälbchen auf dem Laakenhof. Leona hat neben handwerklichen Fähigkeiten stets einen Ergebnis orientierten Blick auf täglich anfallende Situationen rund um ihre Tätigkeitsfelder auf dem Laakenhof. Bewundernswert ist Leonas künstlerischer Blick, fängt sie doch immer…
Passend zu Halloween, stand vor einigen Tagen das Kürbisschnitzen auf unserem Partnerhof Steinhorst in Westkirchen ein weiteres Mal auf dem Programm. Die Landfrauen Westkirchen hatten dazu eingeladen, rund 40 Kinder haben gemeinsam mit ihren Eltern oder Großeltern Kürbisse mit schaurig, schönen Grimassen versehen und…
Vor einigen Tagen haben wir auf der Straße einen wenige Woche alten, kleinen Igel entdeckt. Natürlich haben wir ihn mitgenommen, ihm einen warmen Platz in einer strohbedeckten Kiste angeboten. Wasser und Katzenfutter hat er direkt angenommen. Auf Grund verschiedener Informationen haben wir Kontakt zur…
Die Klauenpflege bei Rindern dient nicht nur der Gesundheit, sondern ist auch für das Tierwohl entscheidend, da ungesunde Klauen Schmerzen und Krankheiten verursachen können. Auf dem Laakenhof haben wir bislang mit professionellen Klauenpflegern zusammengearbeitet. Natascha hat jetzt an einem Seminar teilgenommen, um die wesentlichen…
Info-Veranstaltung mit Matthias Eickhoff (SOFA – sofortiger Atomausstieg) Noch in diesem Jahr sollen Castoren mit hochradioaktiv verseuchtem Atommüll zur Zwischenlagerung nach Ahaus ins westliche Münsterland gebracht werden. Warum dieses eine ganz schlechte Idee ist und welche Gefahren das birgt, dazu hat die Anti-AKW-Bewegung aus…
Etwas wehmütig fragen wir uns gerade: ist der Sommer doch tatsächlich schon wieder vorbei? Spätestens wenn an den Apfel & Birnenalleen rund um den Laakenhof die reifen, schmackhaften Früchte abfallen, deutet sich der Wechsel von Sommer zum Herbst an. Auf dem Laakenhof ist bereits der…
Joghurt ist von Natur aus sauer – und gesund! Die Liebhaber unseres Joghurts wissen: Er ist herrlich erfrischend sauer und stichfest. Für Joghurt wird Milch mit verschiedenen Milchsäurebakterien geimpft. Diese Milchsäurebakterien zersetzen den Milchzucker (Lactose) und daraus entsteht Milchsäure (Lactat). Das Lactat ist verantwortlich…
Vor gut einem Jahr hatten unsere Auszubildenden und FÖJ-ler einen Instagram Account erstellt. Mittlerweile werden regelmäßig Bilder, kurze Videoclips und Infos zu täglich anfallenden Arbeiten von den jungen Leuten gepostet. Am Ende der Menüleiste findet ihr nun ein Instagram Icon, das euch zum Laakenhof…
Am 04. Oktober 2025 fand in der Ahauser Innenstadt eine Demonstration gegen die geplanten Transporte von 152 Castor-Behältern mit dem hochradioaktivem Atommüll des Forschungszentrums Jülich ins Zwischenlager Ahaus statt. Dazu riefen über 40 Organisationen auf, darunter Umweltverbände, Parteien und kirchliche Organisationen. Im Demo-Aufruf heißt…