Am Mittwoch, den 16. September zeigt Alexander Sandkämper ab 17:30 Uhr in der Seminarküche auf dem Laakenhof, wie traditionelles Kimchi hergestellt wird. Kimchi nennt man in der koreanischen Küche sowohl die Zubereitung von Chinakohl und Rettich durch Milchsäuregärung (Fermentation) als auch das auf diese Art zubereitete Gemüse. In diesem…
Am vergangenen Sonntag haben etliche hundert Besucher*innen ein paar gesellige, informative Stunden auf dem Laakenhof verbracht. Führungen über die neue Hofstelle mit Kuhstall, Gewächshäusern und Gemüsebau-Freiflächen, ein Blick in die gläserne Käserei und in die neu eingerichtete Seminarküche wurden von zahlreichen Besucher*innen interessiertet angenommen.…