Tag: Sauerkraut

Sauerkraut selbst hergestellt

Sauerkraut selbst hergestellt

So, wie es früher gang und gebe war, haben wir jetzt auf dem Laakenhof 100 kg Weißkohl nach traditioneller Art zu Sauerkraut verarbeitet. Mit einem speziellen Holzhobelbrett wurde hierzu der Weißkohl in Streifen geraspelt, und in einem großen Bottich von Mitarbeiter:innen mit Gummistiefeln versehen,…

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