Am Mittwoch, den 16. September zeigt Alexander Sandkämper ab 17:30 Uhr in der Seminarküche auf dem Laakenhof, wie traditionelles Kimchi hergestellt wird.
Kimchi nennt man in der koreanischen Küche sowohl die Zubereitung von Chinakohl und Rettich durch Milchsäuregärung (Fermentation) als auch das auf diese Art zubereitete Gemüse.
In diesem Kurs, der von der VHS Oelde-Ennigerloh veranstaltet wird, erfahren sie, wie Fermentation funktioniert, welche Zutaten verwendet werden und worauf bei der Herstellung zu achten ist. Gemeinsam bereiten wir traditionelles Kimchi zu und lernen praktische Techniken für die eigene Küche kennen. Freuen sie sich auf spannende Einblicke in die Welt der Fermentation und auf ein selbst hergestelltes Kimchi zum Mitnehmen.