Dank der Hilfe von Mitarbeiter der Stadtwerke Ostmünsterland, die an einem stillgelegten Strommasten hinter unserem Kälberstall abschließende Arbeiten durchgeführt haben, konnte das von Patrick und Martha gefertigte Storchennest an seinem hochgelegenen Platz befestigt werden. Im Frühjahr letzten Jahres hatte ein Storchenpaar diesen Strommasten ausgiebig…
Seit Anfang August absolviert Leona ihr freiwilliges, ökologisches Jahr auf dem Laakenhof. Nachdem Leona einen ersten Einblick in den Gemüsebau und die Käserei erhalten hat, hat sich schnell die Arbeit im Milchviehbereich als Schwerpunkt herauskristallisiert. Der Umgang mit Kühen und Kälbchen macht Leona äußerst…
Mit vielen Ideen, wie wir Klimaschutz, Biodiversität, ökologische Landwirtschaft, gesellschaftliches Miteinander, Freude am Leben, …und überhaupt! voranbringen können, wollen wir ins Neue Jahr starten. Die Laakies wünschen euch schöne, entspannte Feiertage.
Vor einigen Monaten wurde hinter dem Kälberstall reichlich viel Erdreich, Bauschutt und Schotter mit schwerem Gerät bewegt. Im Rahmen ihrer Abschlussarbeit errichtet Alyssa hier einen Unterstand, wo zukünftig alle benötigten Utensilien, die rund um den Weidezaunbau benötigt werden, übersichtlich gelagert werden können. Kim, Martin…
Immer mal wieder werden auf dem Laakenhof Feste oder Parties gefeiert: mal ein „Dankeschön“ für all die Helfer*innen, die während der Umbauphase mitgeholfen haben, ein „Strohballenkonzert“ als Abschiedsgeschenk für den Chorleiter von „Terz“ , indem Hilde & Martha seit vielen Jahren mitsingen, Frühlings- oder…
Käse und Joghurt selbst gemacht Von wegen alles Käse: Ein selbstgemachter Käse, vom dem man weiß, was alles darin enthalten ist, ist eine Delikatesse. Wie auch in der heimischen Küche aus pasteurisierter Bio-Milch Käse hergestellt werden kann, zeigt die Hofkäserin. Sie vermittelt einfache Grundtechniken…
Vor einigen Wochen fand im Hoflanden und in der Seminarküche vom Verein anders ackern e.V. ein Workshop zu dem Thema „#ESSwende: Gesundheit, Klima, Energie – Drei Krisen eine Lösung!“ mit der Ernährungswissenschaftlerin (M.Sc.), Dozentin für nachhaltige Ernährungsbildung, freie Journalistin und Aktivistin Saskia Meyer statt.…
Nachhaltigkeit und Wertschöpfung auf dem Laakenhof sind Themen, auf die immer wieder ein Augenmerk gerichtet wird. Kürzlich haben Sophie & Jana die überschüssigen, scharfen Freiland Chillis geerntet, bevor die Pfanzen abgemulcht wurden. Aufgereit auf einer Schnur sind die Früchte nun der Hingucker in unserem…
Mit ganz viel Herzblut wird auf dem Laakenhof die Milchviehhaltung betrieben. Die zurzeit 13 Kühe gehören zur Rasse „Altes Schwarzbuntes Niederungsrind“, und liefern die Milch für den Laakenhof Rohmilchkäse. Unser Käse wird nach traditionellem, handwerklichem Verfahren hergestellt, was besonders viel Sorgfalt und Fingerspitzengefühl erfordert.…