Käse und Joghurt selbst gemacht Von wegen alles Käse: Ein selbstgemachter Käse, vom dem man weiß, was alles darin enthalten ist, ist eine Delikatesse. Wie auch in der heimischen Küche aus pasteurisierter Bio-Milch Käse hergestellt werden kann, zeigt die Hofkäserin. Sie vermittelt einfache Grundtechniken…
Das „Wir haben es satt!“ Bündnis hatte unter der Aktion „Hof mit Zukunft“ aufgerufen, das Umwelt- und Tierschützer*innen und Landwirt*innen aus ganz Deutschland für ein paar Tage miteinander arbeiten und sich über Themen rund um Landwirtschaft austauschen. Auf dem Laakenhof waren am Donnerstag 3…
Es gibt viele Kommunen und ähnliche Gemeinschaften in Deutschland. Allen gemein ist, dass sie ein gleichberechtigtes Miteinander leben, Machtstrukturen ablehnen, und sich von herrschenden Verrechnungs- und Besitzstandsdenken lösen. Die Laakenhof-Kommune, also der private Laakenhof, ist Mitglied im Kommuja-Netzwerk. Einmal jährlich treffen sich die Kommunen…
In der Tierwelt ist es das Wichtigste, die eigene Art zu erhalten. Wo wir gerade hinschauen und hinhören, überall gibt es gerade Nachwuchs bei Groß & Klein. Bei unseren Kühen haben wir, bzw. der Besamer die Hände mit im Spiel, hier geht es natürlich…
Die Naturschutzwiesen auf dem Laakenhof zeichnen sich durch eine besondere Vielfalt an Pflanzen- und Insektenarten aus. Um diese Artenvielfalt zu schonen, haben wir in diesem Jahr erneut eine der Wiesen mit der Sense gemäht. Zuvor hat Bioland-Kollege Rudolf Mathweis einer Gruppe von 15 Personen…
Seit einigen Wochen haben wir ideale Bedingungen im Gemüsebau – wir können förmlich zusehen, wie schnell manche Kulturen gerade wachsen. Unsere Folientunnel sind voll mit Gurken-, Paprika und Tomatenpflanzen, es wird nicht mehr all zu lange dauern, bis wir dort die ersten Tomaten und…
Aktivist*innen und Landwirt*innen gehen aufeinander zu. Vom 19. bis 22. Juni ermöglicht das „Wir haben es satt!“-Bündnis den Austausch auf Augenhöhe zwischen Klima-, Tier- und Umweltschutzbewegung und landwirtschaftlichen Betrieben in ganz Deutschland. Auch wir vom Laakenhof machen bei dieser Aktion mit – erste Anmeldungen…
Die sieben Bioland-Prinzipien sind das Fundament für eine zukunftsfähige Land- und Lebensmittelwirtschaft, die uns langfristig ernährt und die Natur schützt. Auf den Bioland-Prinzipien basieren auch unsere Richtlinien für Anbau, Tierhaltung und Verarbeitung, nach denen alle Bioland Mitglieder und Partner arbeiten. Nur wer versteht, wie…
Der Laakenhof hat sich mit einem Stand auf dem Spargelmarkt in Enniger und auf dem Ökomarkt in Ennigerloh präsentiert. Angeboten wurde eine breite Palette von unseren Käse- und Milchprodukten sowie verschiedene Jungpflanzen. Besonders gefragt war der schmackhafte Grillkäse, der zwischen getoasteten Brotscheiben und Salatblättern…