Vor einigen Monaten wurde hinter dem Kälberstall reichlich viel Erdreich, Bauschutt und Schotter mit schwerem Gerät bewegt. Im Rahmen ihrer Abschlussarbeit errichtet Alyssa hier einen Unterstand, wo zukünftig alle benötigten Utensilien, die rund um den Weidezaunbau benötigt werden, übersichtlich gelagert werden können. Kim, Martin…
Immer mal wieder werden auf dem Laakenhof Feste oder Parties gefeiert: mal ein „Dankeschön“ für all die Helfer*innen, die während der Umbauphase mitgeholfen haben, ein „Strohballenkonzert“ als Abschiedsgeschenk für den Chorleiter von „Terz“ , indem Hilde & Martha seit vielen Jahren mitsingen, Frühlings- oder…
Käse und Joghurt selbst gemacht Von wegen alles Käse: Ein selbstgemachter Käse, vom dem man weiß, was alles darin enthalten ist, ist eine Delikatesse. Wie auch in der heimischen Küche aus pasteurisierter Bio-Milch Käse hergestellt werden kann, zeigt die Hofkäserin. Sie vermittelt einfache Grundtechniken…
Vor einigen Wochen fand im Hoflanden und in der Seminarküche vom Verein anders ackern e.V. ein Workshop zu dem Thema „#ESSwende: Gesundheit, Klima, Energie – Drei Krisen eine Lösung!“ mit der Ernährungswissenschaftlerin (M.Sc.), Dozentin für nachhaltige Ernährungsbildung, freie Journalistin und Aktivistin Saskia Meyer statt.…
Nachhaltigkeit und Wertschöpfung auf dem Laakenhof sind Themen, auf die immer wieder ein Augenmerk gerichtet wird. Kürzlich haben Sophie & Jana die überschüssigen, scharfen Freiland Chillis geerntet, bevor die Pfanzen abgemulcht wurden. Aufgereit auf einer Schnur sind die Früchte nun der Hingucker in unserem…
Mit ganz viel Herzblut wird auf dem Laakenhof die Milchviehhaltung betrieben. Die zurzeit 13 Kühe gehören zur Rasse „Altes Schwarzbuntes Niederungsrind“, und liefern die Milch für den Laakenhof Rohmilchkäse. Unser Käse wird nach traditionellem, handwerklichem Verfahren hergestellt, was besonders viel Sorgfalt und Fingerspitzengefühl erfordert.…
Die LVHS Freckenhosrt und der Solarenergie Förderverein Infostelle Ost-Münsterland lädt am 28. November 2024 um 19:00 Uhr herzlich ein zu einem Vortragsabend zum Thema „Landwirtschaft und Klimakrise: Mitverursacherin, Leidtragende und Teil der Lösung“ Referentin ist Frau Dr. Anja Oetmann-Mennen, Agraringenieurin und Vorständin der Regionalwert…
Wärend eines Kurzurlaubs am Dümmer See hat unser Webmaster Joachim in den zahlreichen Moor- und Naturschutzflächen die beeindruckende Schönheit der Natur auf einigen Fotos festgehalten. Für Martha, Reinhold und Patrick ging’s wieder zur Insel Fehmarn, um dort nach einigen ansstrengenden Monaten die Seele baumeln…
Dorfladenboxen sind kleine, moderne Selbstbedienungsläden, welche ausschließlich qualitativ hochwertige und regionale Erzeugnisse aus handwerklicher Produktion anbieten. Den regionalen Produzenten, wie z.B. dem Laakenhof, steht durch das Angebot der Dorfladenbox neben den eigenen Vermarktungsmöglichkeiten wie Hofladen und Gemüsekisten-Abo ein weiterer Vertriebskanal für ihre Erzeugnisse zur…