Saisonales Gemüse, so wie es auf dem Laakenhof seit mehr als 20 Jahren zum gut funktionierendem Anbau-Konzept gehört, begeistert uns Hobbyköche*innen während des ganzen Jahres immer wieder aufs Neue. Gerade das Wintergemüse hat so manche Favoriten unter den Gemüsesorten aufzuweisen. Was für ein tolles…
Hilde Schiller hat das Käsen während 3 Sommer auf einer Schweizer Alp gelernt, seit nunmehr 25 Jahren käst sie mit Leidenschaft auf dem Laakenhof. Während der letzten Jahre hat Hilde bei zahlreichen Käsekursen in der Volkshochschule Oelde-Ennigerloh (VHS) ihr fundiertes Wissen den Teilnehmer*innen anschaulich…
Natürlich geht’s ohne! Keine Agro-Gentechnik durch die Hintertür Risikoprüfung, Kennzeichnung, Wahlfreiheit: diese wichtigen Instrumente stehen auf dem Spiel. Die EU-Kommission strebt eine Deregulierung des Gentechnikrechts ans. Seit Juli 2023 liegt der Gesetzesvorschlag dazu auf dem Tisch. Doch dieser Entwurf missachtet das Vorsorgeprinzip und öffnet…
FÖJ-ler Charlie hat mitlerweile die verschiedenen Bereiche auf dem Laakenhof kennen gelernt, auch die Projekte vom Verein anders ackern e.V. unterstützt Charlie immer wenn Bedarf ansteht. Das Herstellen von Joghurt incl. spülen der benötigten Gläser gehört zu den wöchentlichen Routinearbeiten. Beim Melken und Füttern…
Der Laakenhof ohne Hühner, das geht eigentlich nicht. Seit über 20 Jahren ist die Zucht und das Halten von Hühnern die große Leidenschaft von Reinhold Hövelmann. Nach umzugsbedingter Pause hat die hühnerlose Zeit auf dem Laakenhof nun ein Ende gefunden. Reinhold & Patrick haben…
Vor zwei Jahren hat unser Kommunarde Tom in einem Videoclip über den Vogelartenreichtum und den Naturschutz auf dem Laakenhof berichtet – 50 verschiedene Vogelarten hatten wir während eines Jahres auf dem Laakenhof gesichtet. Stare, und zahlreiche andere Vogelarten, halten sich das ganze Jahr über…
Bei einem Nachhaltigkeitsprojekt, welches über 3 Monate in der Kommune Drensteinfurt (dorthin liefern wir auch unsere Gemüsekiste) durchgeführt wurde, hat unsere Kommunardin Natascha mit einem Kochseminar-Event an den vielen verschiedenen Info- und Mitmachveranstaltungen für Familien teilgenommen. Um zu zeigen, wie vielfältig und lecker Wintergemüse…
Ob wir sie Porree oder Lauch nennen, diese schmackhafte Pflanze ist in der Küche vielseitig einsetzbar, und kommt auch in unserer Käserei beim beliebten Porree-Kräutertaler zum Zuge. Auf dem Laakenhof konzentrieren wir uns auf die Lauchsorte, die Aufgrund ihrer hohen Frosthärte über den Winter…
Von einer Waldorfschule am Bodensee kommen seit vielen Jahren Schüler*innen für 3-4 Wochen zum Laakenhof, um ihr landwirtschaftliches Praktikum zu absolvieren. Jetzt sind Timon und Luke aus dem hohen Norden zu uns gekommen. Wie wir immer wieder durch Feed-backs erfahren, sind die Praktikant*innen mit…