In einem Bericht in „Die Glocke“ wird über die Eröffnung der Seminarküche vom Verein anders ackern e.V. auf dem Laakenhof in Enniger berichtet .
20 Beckumer Landfrauen haben kürzlich den Laakenhof besucht, und sich bei einem Rundgang über den Gemüseanbau und die Milchviehwirtschaft incl. Käseherstellung informiert. Dabei kam die Philosophie und Bewirtschaftung des Biohofes bei der anschließenden Käseverkostung zur Sprache. Hier ein Bericht in „Die Glocke“ Beckum vom…
Im Jahresrückblick der heimischen Presse war in „Die Glocke“ auch ein Bericht über den Laakenhof zu finden, den ihr hier nachlesen könnt.
In einem Bericht in „Die Glocke“ erzählen die Laakenhofbetreiber über ihren Umzug vom „alten“ auf den „neuen Laakenhof“ und über den Bau einer gläsernen Käserei, die über ein Crowdfunding Projekt finanziert werden soll. Bericht: Junker