Nach dem Kuhumzug, den wir letzten Sonntag durchgeführt haben, ist nun, just in time, die gläserne Käserei fertiggestellt worden. Wunderschön helle Räume, von Bertold fachmännisch gefliest, von Detlef ebenso fachmännisch mit Silikonplatten und Silikonputz im Decken- und oberen Wandbereich zur besseren Feuchtigkeitsregulierung versehen, kann…
Unter Einhaltung der aktuellen Coronaschutzverordnungs Maßnahmen, haben wir, ähnlich einem Almabtrieb in den Bergen, unser Milchvieh vom alten zum neuen Laakenhof umgetrieben. Morgens wurde ein letztes Mal auf dem alten Laakenhof gemolken, nachdem die Kühe sich auf der Weide kurz gestärkt hatten, gings dann…
Vor einigen Monaten wurde unser offener, moderner Kuhstall aufgebaut, zur Fertigstellung gehörten aber noch etliche Arbeiten, die erledigt werden mussten: Fressgitter wurden am Futtertisch angebracht, die Mistplatte sowie Verbindungswege zwischen Kuh- und Rinderstall wurden betoniert, die Melktechnik im Melkstand und in der Milchkammer wurde…
Bis wir heute bei schönstem Wetter die Kartoffelernte 2020 einfahren konnten, musste Reinhold sich schon ein paar Bauchschmerzen und einige unruhige Nächte gefallen lassen: der Vollernter, den wir in den letzten Jahren immer anfordern konnten, stand uns nicht mehr zur Verfügung. Der „Ropa –…
Während der nächsten zwei Wochen werden die Waldorfschülerinnen Juli und Laura ihr landwirtschaftliches Praktikum auf dem Laakenhof absolvieren, um einen kleinen Einblick in die ökologische, nachhaltige Landwirtschaft, die artgerechte Haltung unserer alten, vom Verschwinden bedrohten Milchvieh-Rasse, sowie dem traditionellen Käsehandwerk zu bekommen. Die Erzeugung…
Ein paar Wochen brauchen wir noch, aber dann ist es soweit: am Sonntag, den 18. Oktober werden unsere Kühe auf ihre neuen Weiden und in ihren neuen, modernen Kuhstall umziehen. Ab Freitag, den 23. Oktober begrüßen wir unsere KundenInnen in unserem Hofladen auf dem…
Liebe Kundinnen, liebe Kunden, seit über 17 Jahren bieten wir auf dem ökologischen Bauernmarkt in Münster unseren Käse und Milchprodukte, sowie Marmelade und Eier vom Hof Steinhorst an. Nach der Kündigung des Pachtvertrages des Laakenhofs in Neubeckum und dem folgenden Aufbau des neuen Hofes…
Seit einigen Wochen haben wir Verstärkung auf dem Laakenhof. Merle hat gerade ihre Ausbildung im Biologisch-Dynamischen Landbau abgeschlossen und wird das Milchvieh- und Ackerbau Team bis zum Frühjahr 2021 verstärken. Dann geht Merle erst mal für eine Saison auf die Alp… Welcome Merle!
Mit immer größeren Schritten gehen die Arbeiten an der gläsernen Käserei, der Seminarküche und dem Hofladen voran. Hunderte Meter an elektrischen Leitungen wurden in zuvor gestemmten Schlitzen und über den Boden verlegt, Wasserleitungen und Wandheizungsrohre folgten. Ein kleineres Kühlhaus, welches als Zwischenstation von Käse-Reiferaum…